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20 juillet 2011 3 20 /07 /juillet /2011 01:06

2011.07.12 Confitures 1

La semaine dernière j'ai fait de la confiture !

2011.07.12 Confitures 4

Treize pots de confiture d'abricots !

2011.07.12 Confitures 3

 Six pots de confiture de prunes jaunes !

2011.07.12 Confitures 2

et six pots de confiture de prunes rouges !

 

Voilà de quoi faire plaisir autour de moi,

sauf que mon gourmand ne peut plus en manger ...

 

Il faut que je trouve une recette sans sucre pour diabétique !

 

A tout de suite,

Anne-Marie ou Galantry26 !

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6 février 2011 7 06 /02 /février /2011 10:56

Bon dimanche à tous !

Merci pour vos gentils commentaires

qui vous mettent en forme pour la journée ...

2011.01.25-Orchidee-Jacqueline8.jpg

 La deuxième orchidée reçue depuis le début d'année

offerte par Jacqueline, une collègue de mon mari, médiatrice elle aussi ! 

 

Plusieurs copines m'ont demandé la recette

des petits palmiers faits la semaine dernière !

2011.01.26 Palmiers2

 

Palmiers

 

Ingrédients :

- 1 pâte feuilletée pure beurre

- sucre cristalisé ou cassonade ou gervoise suivant le goût ...

 

Préparation :

Dérouler la pâte et soupoudrer abondamment de sucre

rouler deux bords vers le centre de la pâte

et mettre au congélateur pendant 15 minutes.

 

Couper des tranches, les poser sur une plaque,

sur une feuille de papier sulfurisé et les mettre à cuire

au four 15 minutes, Th.7 ou 200°.

 

A mi-cuisson, vous pouvez les retourner,

car ils ne dorent que sur la face touchant le papier ...

 

Voilà une recette toute simple,

et je peux vous dire que tous ont aimé !

Bien sûr, j'avais utilisé 3 pâtes ...

On doit pouvoir les garder dans une boîte métallique ...

enfin si vous arrivez à en sauver quelques uns ...

 

Une copine m'a donné une variante,

au lieu de rouler la pâte, la plier en 2 et en 2 pour le feuilletage

je vais essayer la prochaine fois ! 

 

Et pour les courageuses il y a toujours la possibilité

de faire votre pâte feuilletée vous même ...

 

Bon appétit et bonne après-midi !

 

Anne-Marie ou Galantry26 

2011.01.25 Orchidée Jacqueline4

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18 janvier 2011 2 18 /01 /janvier /2011 16:14

2011.01.09 1ère galette des roisHier je vous ai montré la photo de ma 1ère galette des rois,

plusieurs copinautes m'ont demandé la recette,

Je l'ai trouvée ici

Guirlande de roses et perles1

Pour celles que cela intéresse, la voici !

 

Guirlande de roses et perles1

Galette des rois pommes oranges

 

Préparation : 30 minutes 
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 8 personnes) :

- 2 pâtes feuilletées prêtes à cuire
- 1 orange non traitée
- 1 citron non traité
- 3 pommes reinettes de belle taille
- 80 g de sucre roux
- 3 cuillères à soupe de poudre d'amande
- quelque cerneaux de noix
- cannelle, muscade
- jaune d'oeuf pour dorer la galette
- beurre pour la cuisson des pommes
- 1 fève
Guirlande de roses et perles1Préparation :


Cette recette peut se commencer la veille.

Peler et couper les pommes en tranches un peu épaisses.
Les faire fondre légèrement à la poêle dans un peu de beurre.
On les retire quand elles sont ramollies.

Laver puis râper à la râpe fine l'écorce de l'orange et celle du citron.

Dans un récipient, mélanger avec le sucre roux et les épices

(à volonté selon le goût).

Ajouter si nécessaire le jus de l'orange

 pour atténuer l'amertume des zestes.

Bien mélanger pour obtenir une sorte de marmelade.

On peut si l'on veut laisser poser la marmelade et les pommes

 au réfrigérateur jusqu'au lendemain.

Abaisser la pâte feuilletée sur une plaque en laissant

 le papier de cuisson dessous.
Etaler la marmelade d'agrumes sur le fond de la pâte.
Déposer les pommes par dessus.

Ajouter les cerneaux de noix coupés en petits morceaux.
Saupoudrer de sucre roux, et de poudre d'amandes.

On peut aussi ajouter encore de la cannelle sur les pommes.

Ne pas oublier la fève !

Recouvrir avec l'autre pâte feuilletée, coller les bords avec de l'eau.
Avec les dents d'une fourchette, écraser les bords, cela fait joli et ça soude bien les deux pâtes entre elles.

Décorer le dessus de stries au couteau.

Enfourner à four chaud (200°C - thermostat 6-7) pour 15 minutes.

Sortir la galette et la dorer généreusement au pinceau

 avec un mélange jaune d'oeuf-lait.

Remettre au four pour encore environ 15 min.

Se déguste tiède ou froid.

Guirlande de roses et perles1

Personnellement, je n'avais ni citron, ni noix,

mais elle était très bonne malgré tout !

 

Vous remarquerez que chez moi,

à Saint-Pierre-et-Miquelon, nous utilisons beaucoup

de cassonade dans nos pâtisseries,

elle vient de chez nos voisins et amis canadiens !

 

Ici bien sûr on en trouve difficilement,

du moins comme celle que nous utilisons 

et que je ramenais ou qu'on m'envoie ! 

2011.01.18 Cassonade

 Par contre, pendant mon séjour en Seine-et-Marne,

j'ai trouvé ceci dans un Inter...

2011.01.18 Vergeoise

 On m'a dit que dans le Nord de la France,

 

ça se trouvait dans tous les magasins ... chanceuses !

 

Maintenant, les filles je vais boire mon thé,

  

L'heure du thé1

 et ensuite ce sera ça ! 

 J'ai du repassage1

 

 

 C'est pas drôle du tout, mais depuis le temps que je remets ...

    en vrai c'est plutôt ça ... 

 J'ai du repassage1

Aïe ! Au secours ! j'ai horreur du repassage !!!

Bon personne veut prendre ma place ?

Ben, j'y vais, en traînant les pieds ...

 

Bises et bonne fin d'après-midi,

Anne-Marie ou Galantry26

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21 décembre 2010 2 21 /12 /décembre /2010 15:01

 

1982.10.25 Arbre gourmand chez maman

Aujourd'hui je vais vous montrer les gâteaux faits par ma maman

pour Noël et Pâques pendant de nombreuses années !

Ma soeur Michèle a récupéré les photos dernièrement

et les a mises sur son mur sur facebook

et je viens de les lui emprunter !

Je pense que vous n'avez jamais ou rarement vu

ce genre de gâteaux ! Guirlande de fleurs8

Comme je n'ai passé qu'un Noël chez moi en 42 ans,

vous comprendrez que ces merveilleux gâteaux

me sont tous, hélas, passés sous le nez sauf deux !!!

Guirlande de fleurs8

1980.12.25 Bonhomme de neige

Voici le bonhomme de neige de Noël 1980

1981.12.25 Bonhomme de neige

Voici le bonhomme de neige de Noël 1981

198-.12.25 Couronne et bûche de Noël

Voici la couronne et la bûche de Noël 198 ???

1982.08 Bonhomme de neige1

Voici le bonhomme de neige d'Août 1982 ... cherchez l'erreur !

1982.08 Bonhomme de neige2

et oui Maman a profité de notre retour de Martinique

pour faire son gâteau ... en août ... pour mes enfants

qui ne l'avaient jamais vu et goûté !

 

Mon fils Olivier, assis Tshirt vert et cheveux frisés 

et à sa droite derrière, ma fille Florence avec les cheveux longs !  

avec les cousins et trois voisins qui découvrent la merveille !

1982.10.25 Arbre gourmand chez maman

Le sapin aux gourmandises Noël 1982,

 tous les sujets sont des petits gâteaux faits maison ! 

1983 Lapins de Pâques

 Voici les lapins de Pâques 1983

1983 Nid de Pâques

Le nid de Pâques 1983

1983 Nid et Lapins de Pâques

Les lapins et le nid de Pâques 1983 

1983.12.25 Bonhomme de neige

Voici le bonhomme de neige de Noël 1983

1986.12.25 Bonhomme de neige

Voici le bonhomme de neige de Noël 1986

1995.12.25 Bûche de Noël

Voici la bûche de Noël 1995

1995.12.25 Couronne de Noël

Voici la couronne de Noël 1995

1999.12.25 Couronne de Noël

Voici la couronne de Noël 1999

2000.12.25 Bûche de Noël

Voici la bûche de Noël 2000

2000.12.25 Couronne de Noël

Voici la couronne de Noël 2000

2000.12.25 Couronnes de Noël

Voici les couronnes de Noël 2000

2001.12.25 Gâteau de Noël

Voici la couronne de Noël 2001

 

Les chapeaux des bonhommes de neige

sont faits dans un moule spécial,

à part les bonbons qui décorent

les gâteaux, tout est confectionné par ma Maman !

Guirlande de fleurs8

Alors qu'en dites-vous ?

N'est-ce-pas qu'elle est la plus forte ma Maman, 

et en plus ils sont délicieux !

(diabétiques s'abstenir, mdr !)

Il y a peut-être des erreurs dans certaines dates ...

ce n'est pas grave !

Guirlande de fleurs8

Mettez-lui un gentil commentaire,

qu'elle puisse les lire sur son PC à SPM

 où ils n'ont toujours pas de neige !

Guirlande de fleurs8

Maman je t'aime ! 

Ce sera encore un Noël sans toi et sans papa, 

mon frère, mes soeurs et leurs familles en profitent

c'est tant mieux pour eux !

Guirlande de fleurs8

Maintenant que je vous ai fait saliver, 

je vais descendre préparer quelques trucs pour Noël,

rien à voir avec ce que vous venez de voir ! 

 

Bonne fin de journée,

Bises Anne-Marie ou Galantry26

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27 novembre 2010 6 27 /11 /novembre /2010 19:10

Voilà déjà quelque temps que j'ai promis

de vous donner la recette du "Pudding"

ou "Pain Perdu" comme on l'appelle chez moi

à Saint-Pierre-et-Miquelon !

2010.10.31 Pain perdu

Je pense que, comme moi, vous avez souvent du pain dur ! 

au lieu de le jeter ou de le donner à manger

aux poules ... que nous n'avons pas ...

je le garde dans un sac et quand j'en ai suffisamment

(on dira la valeur de deux ou trois baguettes)

je décide de faire un pudding ...

 

Pour faire un Pudding comme le gâteau sur la photo :

Mettre les morceaux de pain dur dans du lait chaud

ou de l'eau chaude et le laisser se ramollir ;

(la dernière fois j'ai mis du lait en poudre dans l'eau)

(car après on jette ce jus)

 

Quand le pain est détrempé, le presser entre les mains

pour en extraire le jus ;

 Le mixer dans un robot pour que cela devienne une pâte lisse

J'ajoute 3 ou 4 oeufs battus,

1 tasse de sucre (je mets de la cassonade) et je mélange le tout ;

Ajouter une cuillère à thé d'extrait de vanille ou de sirop d'érable

un peu de lait, voir que votre pâte ne soit pas trop liquide ;

Mélangez au fur et à mesure que vous ajoutez les ingrédients ;

au choix : des fruits confits, des raisins secs, des noix

de la noix de coco, enfin tout ce que vous avez dans votre buffet

et que vous aimez ; Mélanger une dernière fois  !

Mettre dans un moule beurré,

si vous avez de la cassonade en mettre au fond,

ajouter la préparation, (je remets de la cassonade dessus)

et je mets à cuire au four thermostat 5/6 ou 350°-400°C 

pendant 50 à 60 minutes !

(Vous pouvez contrôler avec la pointe d'un couteau) 

Il durcira en refroidissant !

 

La cassonade en fondant fait un caramel !

Vous pouvez ajouter des cerises ou autre déco

sur le gâteau au moment de le servir !

 


Laissez refroidir ... ici nous l'aimons tiède,

mais c'est également bon froid ... s'il en reste ...

 

Comme me le faisait remarquer mon amie Claude,

on peut aussi ajouter de la crème anglaise ...

pour augmenter les calories !!!!!!!

 

Il n'y a pas de recette précise,

tout dépend de la quantité de pain dur que vous avez !

 

J'espère que vous aimerez,

et que vous me direz comment il a été apprécié chez vous !

D'après mon mari, je n'en fais pas assez souvent ...

c'est de sa faute, il préfère le pain dur ...

 

 

Je vous souhaite une bonne soirée au chaud !

Bon courage à celles et ceux qui doivent prendre la route,

soyez prudents !

 

Bises, Anne-Marie ou Galantry26

 

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1 novembre 2010 1 01 /11 /novembre /2010 15:16

cuisinier-nounours

Bonjour les ami(es),

 

Hier nous avons eu beaucoup de pluie

 notre fils a appelé le matin, pour dire qu'il viendrait "collationner" ...

 

Mon  cuisinier préparant le repas de midi,

(du poulet au barbecue (de table) (à l'abri sur la terrasse)

 avec une super sauce épicée

et une purée de pomme de terre et pointes d'asperges ...

(moi qui n'aime pas particulièrement la purée,

 j'en ai repris, un délice vraiment)

 

pour ne pas se marcher dessus, j'ai attendu mon tour

pour faire du "jello" vous savez cette gelée sucrée

typiquement anglaise et nord américaine, que mon fils et mon mari aiment

et que je n'avais pas fait depuis longtemps,

vu que les garçons et ma belle-fille n'aiment pas cela !

2010.10.31 Jellos1

J'ai fait fraise-banane et citron

avec une 1/2 cerise dans le marasquin en déco ! 

2010.10.31 Jellos2

et comme j'avais assez de pain sec, j'ai fait un "pain perdu"

comme on l'appelle "chez nous" ou "pudding" !

Dedans des oeufs, des raisins secs trempés dans le porto,

 de la noix de coco, de la cassonade plutôt que du sucre blanc,

de l'extrait de sirop d'érable plutôt que de la vanille et à nouveau

de la cassonade sur le dessus du gâteau, qui fait un caramel en cuisant, miam !

2010.10.31 Pain perdu

A nouveau des cerises (qui viennent du Canada) pour la déco !

Voilà Janick, cette fois-ci tu auras la photo !

 

Il n'a pas eu le temps de rancir, tout le monde en a redemandé !

 

Pendant que les "hommes" regardaient le sport à la télé ... exceptionnellement ...

Sandra est venue avec moi, choisir quelques tissus dans ma "réserve" ;

elle est en train de faire quelques trousses d'après un tuto trouvé sur le net

en prévision des cadeaux de noël !

 

Nous n'avons eu qu'un groupe de 6 ou 7 enfants

qui sont venus chercher des bonbons, vu le temps,

et c'est très bien comme ça ; 

 

Mes enfants comme moi, ne fêtons pas cette fête commerciale, 

et j'avoue que cela m'énerve de voir venir des enfants

d'autres quartiers, que nous ne connaissons pas, 

et que nous ne reverrons pas et qui ne nous dirons pas bonjour

s'il nous rencontrent par la suite ;

 

dans notre quartier aucun enfant ne fait cette démarche !

donc vive la pluie !!!

 

Sur ce, aujourd'hui, le soleil s'est levé après trois jours de pluie,

et cela fait plaisir ; j'imagine que les champignons vont montrer

leurs chapeaux d'ici quelques jours pour le plus grand plaisir

de mon mari et des cueilleurs

et moi je serai très contente de les manger !

 

Je vous souhaite une bonne fin de journée,

je retourne broder le "G comme Galon" de Jean-Louis Grandsire !

 

Bises Anne-Marie ou Galantry26

 

Je souhaite la bienvenue aux nouvelles abonnées,

un gros bisou aux fidèles qui me suivent,

j'ai posté hier mon 200 ème article,

comme le temps passe vite en votre compagnie !

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Présentation

 Carte SPM

Je m'appelle Anne-Marie

Je suis née le 12.07.1946

à St-Pierre-et-Miquelon

Je suis mariée avec Yves

depuis le 28.12.1968

 

Nous avons deux enfants :

Florence et Olivier

et quatre petits-fils :

Quentin et Clément

Corentin et Tristan.

 

Je suis passionnée par

les travaux manuels et

cela occupe une grande

partie de mes journées.

 

Janick, ma filleule, m'a

poussée à ouvrir ce blog

Je vous montrerai mes

divers ouvrages.

Je vous ferai découvrir 

la Drôme où j'habite

et St-Pierre-et-Miquelon

l'Archipel où je suis née.

 

Je vous souhaite

une agréable visite !

 

Amicalement, Anne-Marie

 

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